Sebuah baru dari tim peneliti Jurusan Kedokteran UMSU mengungkap manfaat signifikan dari empulur bawang palembang dalam memelihara kinerja {hati|organ vital ini|. Hasil penelitian tersebut menunjukkan bahwa komponen pada empulur bawang merah dapat perlindungan bagi organ tersebut dari kerusakan.